Пълнозърнести земели с маслини

Маслините се обезкостяват (ако вече не са) и намачкват (накълцват). Заедно с останалите продукти се замесва меко, еластично тесто, което се оставя покрито на топло, докато удвои обема си.
От него се оформят 8 питки във форма на земели, които се поставят в намазана със зехтин тава, поръсват се леко с брашно и се оставят половин час за повторно втасване.
Пекат се до златисто в предварително загрята фурна на 200 градуса. Като се извадят, се покриват с кърпа.